¡Feliz Navidad con Carta Nevada y Shakira!

Parece que la tradicional felicitación navideña de Freixenet -unos 40 años ya- será estrenada en TV pasado mañana, día 9: será la gran cantante y bailarina colombiana, la solidaria y atractiva Shakira, quien este año alzará su copa de Carta Nevada para desearnos que salga el sol y que brille más que nunca (buena falta nos hace).

Carta Nevada es un cava deseable tanto por el vino en sí mismo,... amable, expresivo, refrescante y con buena burbuja, como por su preciosa botella translúcida con color oro, sincera, y equilibradamente vestida con elegante etiqueta (el “aspecto” o “vestido” de las botellas -y más en las botellas “de fiesta”- suele ser,... no sólo un anticipo, sino también un elemento más de los placeres que el vino puede proporcionar), circunstancias todas ellas que no guardan relación alguna con su bajo precio (menos de 6 €). Bajo precio, por cierto, que constituye una de las subjetivas y absurdas causas del poco aprecio -por no decir menosprecio-, que entre supuestos expertos soporta este -insisto- estupendo cava,… que merece el calificativo “Gran” (Gran Carta Nevada) el que, con una botella bellísima, creo que es exclusivo para hostelería.
Obviamente, de entre los cavas Freixenet me gustan más, por ejemplo, el Cuvée D.S., el Reserva Real, el Casa Sala o el Elissya,... muy especialmente el rosado -que tampoco son costosos, por cierto-, pero la relación precio/calidad de los Carta Nevada es de gran interés para quienes han de brindar a un menor coste que pueda permitirles el gasto de llevar también a la fiesta un poco de jamón Ibérico, por ejemplo, salmón ahumado y unos buenos langostinos congelados. Tal es la razón de que el Carta Nevada -y el Cordón Negro- sean los cavas más vendidos en los más de 140 países de los cinco Continente en los que Freixenet tiene presencia comercial. Su porvenir parece poder mejorar pues gracias a La Crisis, ya está empezando a desaparecer esa actitud, casi norma, de espíritu consumista -relojes de 75.000 €, zapatos de 4.000, bolsos de 18.000-,... basada en que lo mejor es lo más caro, y que lo que no es caro no es tampoco bueno.
Y es que parece como si la Marca Freixenet tuviera un problema de comunicación, especialmente con el consumidor elitista.... pese a ser estadística y oficialmente una de las Marcas Reconocidas de España. no sólo para nuestro país, sino también por todo el mundo. En efecto, entre no pocos consumidores españoles, la palabra Freixenet no tiene, ni mucho menos, el prestigio que objetivamente merece,... probablemente por eso comentado acerca de los precios, y porque, en general, el consumidor español carece por un lado de información conveniente y, por otro, tiene ciertos prejuicios sin base. Intentaré corregir brevemente y en parte, ambas objeciones: desinformación y prejuicio.
Alguna información convenientes
El Grupo Freixenet, 100% español, propiedad de la familia Ferrer, elabora vinos tranquilos y espumosos en unas 25 ó 30 magníficas Comarcas vitivinícolas elegidas en 8 países de 3 Continentes. Gracias a ello -y a la presencia comercial en los 140 países ya dichos- alcanza facturaciones superiores a los 500/550 millones de Euros,... pese a la crisis. Sin necesidad de hablar de vinos tranquilos, es necesario saber que, con 5 ó 6 magníficas bodegas elaboradoras de Cava en Cataluña -Freixenet, Segura Viudas, Castellblanch, Conde de Caralt y Canals & Nubiola-, más el Sparkling Wine Gloria Ferrer en California -el de mayor prestigio en EEUU-, y con el extraordinario champagne Henri Abelé de Reims -la 3ª Casa de la Champagne por su antigüedad que, adquirida por el Grupo Freixenet hace 25 años, elabora varias etiquetas de altísimo nivel-, ocurre que en este inmenso y potente sector de los vinos espumosos obtenidos mediante el sistema tradicional champañés -champagne, cava, sparkling wine y algunos spumanti-, esta empresa española es la primera elaboradora del mundo,... no en volumen de facturación, claro está pues ninguna de sus botellas alcanza los a veces injustificados precios de algunos competidores franceses, pero sí en volumen de placeres y alegrías que proporciona por el mundo, es decir, en el número de botellas -cerca de los 100.000.000- que han posibilitado unos 700 millones de brindis celebrados en beneficio del amor, de la amistad, de un hijo, un nieto, un aniversario, una fiesta o... -muy deseable en estos tiempos- de una buena operación comercial.
Recordando que la Real Academia define el verbo “prejuzgar” como “Juzgar de las cosas antes del tiempo oportuno, o sin tener de ellas cabal conocimiento”, menciono alguno de los prejuicios antes sugeridos,… existe un primer prejuicio que dice “Los mejores cavas son los artesanales elaborados por pequeñas bodegas.”... Bien: pues la verdad es que, realmente, casi nunca es así puesto que una pequeña bodega artesanal puede llegar a elaborar buenos vinos tranquilos, en efecto -recuerdo el justificado prestigio que adquirieron algunos vinos “de garaje”-, pero tal no es fácil -por no decir que es imposible- en la elaboración de espumosos mediante el método tradicional, pues se trata de vinos que exigen magnífica uva, técnicas punteras y sofisticada maquinaria para aplicarlas, que sólo posibles mediante costosas instalaciones y eficaces controles, impensables en presupuestos y expectativas empresariales propias de un “garaje”.
El Grupo Freixenet elabora cavas de calidad y con carácter extraordinario, como los antes mencionados, al igual que otros del Grupo, entre los que me gustan especialmente el Gran Reserva Segura Viudas -elegido “a ciegas” para la boda de los Príncipes de Asturias-, o el Lavit, ambos de la mismas Casa,... y un bonito cava rosado semidulce -tipo de cava despreciado por muchos “conocedores”- que, con precio de unos 4 € la botella, hace olvidar desprecios oídos o leídos, cuando nos armoniza exquisitamente al acompañarlo con postres dulces, unas informales terrinas y no pocos quesos; está elaborado por Casteblanch.
Como nuestra Ministra de Economía nos dice que ya emos tocado el fondo de La Crisis, me voy a permitir el lujo de brindar con un champagne Henri Abelé que me entusiasma, el Soirée Parisienne de la añada 2002 –preferiblemente compren siempre cavas o champagnes con añada- que, con precio en tienda inferior a 40 € me permite repetir el brindis de Shakira: ¡Que salga el sol, y que brille más que nunca!